栗の濃密な抱擁を、鮮烈なルビーの酸味が解き放つ。アールグレイ香るサブレと、とろけ出す果実が織りなす、大人のオートクチュール・モンブラン。
秋を彩るニコルの美学を凝縮した特別なモンブラン、４年ぶりの復刻、ニコル秋の人気者、アンジェリーナ。
気品あるドレスのようなマロンクリームにスプーンを滑らせると、中からあふれ出すのは、息を呑むほど鮮烈な深紅の酸味のきいた木苺とサワーチェリーの自家製ソース。
サクサクとしたメレンゲには薄くチョコレートを纏わせ、食感のコントラストと奥深さをプラス。丸く焼き上げたメレンゲの中心には木苺とサワーチェリーの自家製ソースをたっぷりと忍ばせ、純生クリームと濃厚マロンクリームを重ねてイタリアンメレンゲのおめかしを。
パティシエがパリで食べた思い出のモンブランの味わいを忘れられず、厳選された素材で贅沢に再現いたしました。
